冒菜，起源于汉末三国时期，其以“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味小橙都川派古法冒菜使用陈氏32代延续的传统配方，采用20多种被山间称做“土人参”的材料，其中最为特色的便是在佐料中加有陈皮煮制，陈皮，具有清热解毒，降暑去涩等等作用。“香辣溢香，确难以上火”，一年四季都可食用。